Menu traiteur
Nos formules et menus au feu de bois
Une carte simple, gourmande et conviviale, adaptée à tout événement.
Apéritifs
— CHAUFFÉS AU FEU DE BOIS —
- Quiche
- Pizza jambon/fromage
- Pizza fromage
- Tarte à l’oignon
- Tarte au fromage
- Assortiment de saucisses à picorer
- Ailerons de poulet marinés
- Ribs de porc marinés
- Bréchets de poulet
- — SERVIS FROIDS —
- Plateau de charcuterie
- Plateau de fromage
- Assortiment de verrines
Viandes à la broche
- Cochon : jambon, épaules, cochon entier, porcelet farci
- Veau : cuisseau, carré de côte, poitrine farcie
- Agneau : épaule, gigot, culotte, agneau entier, agneau farci
- Bœuf : cuisse, carré de côte, bœuf farci
- Volailles : poulet fermier, poulet farci, canard fermier, canard farci, pintade fermière, pintade farcie
Salades
- Taboulé
- Macédoine
- Lentilles
- Museau de bœuf
- Pied de veau
- Salade de pot-au-feu
- Carottes râpées
- Pommes de terre cervelas
- Céleri rémoulade
- Salade de pâtes tomate & chorizo
- Salade grecque
Accompagnements
- Pommes de terre grenailles
- Frites
- Légumes grillés
- Maïs grillé
- Ratatouille
- Haricots verts
- Salade verte
- Crique de pomme de terre
Fromages
Fromage blanc d'Étrez : servi avec de la crème d'Étrez
Fromages secs : Comté, Bleu de Bresse, Tomme de Savoie, Brie
Spécialités : Camembert rôti au feu de bois, Cervelle de canut
Autres prestations
Possibilité de rajouter du personnel pour le service
Location de vaisselle avec un partenaire